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膨化食品有什么危害?膨化食品的危害[图]

发布时间:2019-10-12 22:01:55

我们平时在休闲娱乐的时候喜欢吃一些 小零食,薯片是我们常吃的零食,像薯片这样的零食属于膨化食品,它含有很高的热量,常吃膨化食品的人很容易发胖,除此之外,吃膨化食品还有一些其它的危害,膨化食品有哪些危害呢?一起来看看吧!

1、不利于营养均衡

膨化食物中过量的添加剂导致其称为高脂肪、高热量、高盐、高碳素化合物的食品,长期大量的使用容易造成营养摄入不均衡,而且高脂、高热量的食物摄入对心脑血管健康极为不利,长期食用可增加患高血压,心血管病的风险。

2、影响食欲

由于膨化食物中含有较高的热量,在摄入膨化食物后容易让人产生饱腹感,对食用造成不良影响,这样经常食用的话,会影响正常的营养摄入,容易导致人体各种营养素的摄入不足,最终可引起营养不良。

3、容易引发肥胖

一般膨化食品的脂肪含量较高,摄入过多的膨化食物会导致脂肪在体内大量的堆积,容易引发肥胖。

4、可能引发铅中毒

膨化食品在加功能过程中,可能接触到含铅的金属容器而受到污染,如果长期使用受到铅污染的膨化食物,可导致体内铅蓄积,对儿童的生长发育及智力发育产生不良影响。

5、油脂变质危害健康

根据膨化工艺的不同,部分膨化食物在加工过程中需要使用到油脂,称为含油类型膨化食品。由于油脂在储存、加热过程中非常容易发生氧化、变质、酸败,产生可能有害健康的过氧化物、醛、酮等,不仅导致食物的营养价值降低,还会对健康造成危害。最近报道的羰基价就是脂肪酸败的鉴定指标。羰基价越高,说明脂肪氧化程度越高,可能产生发热害物质越多,油脂的质量就越差。

6、怎么挑膨化食品

1应选择标识说明完整、详细的产品。特别是产品的生产日期和保质期要规范标识和清楚识别,在选购时要认准“QS”生产许可标志。

2需挑选袋装饱满、不漏气的产品。袋装的膨化食品往往会充入气体,这样产品不易吸潮、新鲜度高,同时保护内在的产品在储藏、运输、销售的过程中免受碾压、挤碎,打开包装闻一下产品的气味是否正常,应没有刺鼻的哈喇味,外观没有霉变,口感应松脆。

3查看配料表,看清成分表中上的“营养标签”。营养标签上通常都标有“1+4”的强制标识,它是指能量加4个核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)的含量。消费者应该利用营养标签,看看每天摄入上限,算算自己每天需要多少营养,再决定吃多少、吃几种来购买膨化食品。

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